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Korenika & Moskon, Malvazija, 2018 (Blanc)
 

Le Malvazija 2018, de Korenika & Moskon, époustoufle par sa couleur jaune paille. Le nez, enveloppant et complexe, s'ouvre sans chichi sur une gamme riche. Ananas, zeste d'orange, citron mûr, rehaussé par un souffle de miel d'acacia et un filigrane de pierre à fusil.

Le palais est une chapelle. Que dis-je une chapelle...une cathédrale ! Ample et frais à la fois. L'ensemble fruité s'y retrouve et sa minéralité l'accompagne.
L'ensemble est surprenant, tonique, englobant. Les arômes perdurent, précis.
Merci aux Vins Vivants Beaugrenelle pour la découverte.

Dégustation 27 février 2022

Limpide, jaune paille moyen, larmes grasses, brillant

Net, ouvert, dominante fruitée (abricot, poire), agrumes (orange, citron mûr) miel acacia, ananas, note pierre à fusil. Second nez intense, ananas mûr, citron mûr, légers soupçons beurrés

Sec, attaque équilibrée, acidité vive, alcool généreux. Finale longue et fruitée, ananas, citron et persistance minérale.

Profil : Vin blanc ample et soutenu.  

Informations complémentaires

Alcool 14% / Cépage istrian malvazija/ Récolte manuelle / Fermentation spontanée / Culture vigne biodynamie / Sol Flysch composé principalement de sédiments marins, de marnes et de défenses / www.korenikamoskon.si / Caviste www.facebook.com/vvbeaugrenelle/ 
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