Le Malvazija 2018, de Korenika & Moskon, époustoufle par sa couleur jaune paille. Le nez, enveloppant et complexe, s'ouvre sans chichi sur une gamme riche. Ananas, zeste d'orange, citron mûr, rehaussé par un souffle de miel d'acacia et un filigrane de pierre à fusil.
Le palais est une chapelle. Que dis-je une chapelle...une cathédrale ! Ample et frais à la fois. L'ensemble fruité s'y retrouve et sa minéralité l'accompagne.
L'ensemble est surprenant, tonique, englobant. Les arômes perdurent, précis.
Merci aux Vins Vivants Beaugrenelle pour la découverte.
Dégustation 27 février 2022
Limpide, jaune paille moyen, larmes grasses, brillant
Net, ouvert, dominante fruitée (abricot, poire), agrumes (orange, citron mûr) miel acacia, ananas, note pierre à fusil. Second nez intense, ananas mûr, citron mûr, légers soupçons beurrés
Sec, attaque équilibrée, acidité vive, alcool généreux. Finale longue et fruitée, ananas, citron et persistance minérale.
Profil : Vin blanc ample et soutenu.