Chaque année au Canada dans la région de la Colombie-Britannique, d’imposants feux de forêt font rage en bordure des vignobles. Les flammes ne sont pas la seule crainte des viticulteurs de la vallée de l'Okanagan : la fumée, ennemie perfide, est parfois absorbée par le raisin et rejetée dans le vin...
Œnologie
Articles techniques consacrés à l’œnologie : vinification, fermentation, élevage, analyse sensorielle, cépages, équilibre et structure des vins. Une approche rigoureuse pour comprendre la science et les savoir-faire qui façonnent chaque bouteille.
Certains lancent des bouteilles à la mer, mais à St Malo l’association Immersion les descendent à 15 mètres de profondeur...
Le 1er juin 2019, la mesure est entrée en vigueur. Quels changements pour le consommateur? Quelques pistes pour décrypter les fameux CRD...
En Auvergne, il y a du fromage, des volcans mais aussi .. du vin !
Dans le paysage des services d'e-commerce liés aux loisirs, les box de vin ne manquent pas à l'appel.
De ses origines à ses pratiques actuelles, découvrez cette agriculture en synergie avec la nature.
Des vins secs aux liquoreux, en passant par les moelleux, les vins doux, et tous les autres. Quelques pistes pour les reconnaître...
Œnoflair est composée de neuf dominantes et dix-neuf familles, reprenant la manière de procéder des parfumeurs
A quelques kilomètres d'Auxerre se trouve un irréductible village entouré par les vignes : Irancy.
Effervescent ? Mousseux ? D’Alsace ou de Savoie ? Elaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise? Percez la bulle de mystère qui entoure le crémant, et même un peu plus….
Et si la Station Spatiale Internationale devenait un endroit privilégié pour conserver du vin, quels en seraient les effets? Douze “vins de l’Espace”, des bouteilles de Pétrus, en ont déjà fait l’expérience...
