Spiritus Vinum. L'esprit du vin et tutti quanti. Articles de fond autour du vin; interviews de professionnels et créateurs innovants dans le domaine du vin, ainsi que dégustations
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Toutes les entrevues

Thomas Jessel : troisième génération de viticulteur à Ammerschwihr

Thomas Jessel : troisième génération de viticulteur à Ammerschwihr

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Catégorie : interviews
Clics : 7630

Agriculture biologique, vendanges manuelles, vinification en fûts et une pointe de biodynamie : le domaine Tempé-Jessel nous ouvre ses portes. 

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Yann Rousselin, fondateur du COAM (Cours d'Œnologie And More)

Yann Rousselin, fondateur du COAM et des Masterclass de la Dégustation

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Catégorie : interviews
Clics : 10625

Son but ? Vous aider à progresser dans la dégustation du vin, à mieux le connaître. Bref, vous transmettre sa passion !

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Médérick Trémaud Chef Sommelier à "The Pig on the Beach" - Studland

Un Frenchy, Chef Sommelier sur les terres de sa Gracieuse Majesté.

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Catégorie : interviews
Clics : 7303

L'interview d'un chef sommelier français vivant en Angleterre et qui boit un Chateauneuf du Pape rouge (le chateauneuf, pas le pape) en écoutant Desproges. Étonnant, non ?

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Richard Pfister : les parfums du vin

Richard Pfister : les parfums du vin

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Catégorie : interviews
Clics : 8371

Ingénieur en œnologie et viticulture, également parfumeur, Richard Pfister nous donne des pistes sur l'analyse olfactive du vin, entre autres...

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Corentin Quemener : Autres Vignes

Corentin Quemener : Autres Vignes

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Catégorie : interviews
Clics : 8685

Corentin Quemener est le dirigeant de la société Autres Vignes et le créateur de la box découvertes vins bio

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Mériadec Rufet : les accords musiques & vins de  Zik à la Kav

Mériadec Rufet : les accords musiques & vins de Zik à la Kav

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Catégorie : interviews
Clics : 6894

L'association Zik à la Kav propose l'expérience unique de concerts-dégustations !

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Marco Li Calzi : projet Enolfactive et cépages autochtones italiens

Marco Li Calzi : projet Enolfactive et cépages autochtones italiens

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Catégorie : interviews
Clics : 7830

Marco Li Calzi est spécialiste des cépages autochtones italiens, des défauts du vins, Œnologue et professeur d'œnologie.

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Arnaud Laroche : Tchin.be, dégustation, sculpture et Belgique

Arnaud Laroche : Tchin.be, dégustation, sculpture et Belgique

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Catégorie : interviews
Clics : 12245

Tchin propose un ensemble de formules adaptées afin de vous initier à la dégustation de vins chez vous ! "Déguster un vin est un art ouvert à tous. Un art de l’évocation, source d’émotions profondes"

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Aux Cépages d'Ermont : Bruno Besson, caviste indépendant

Aux Cépages d'Ermont : Bruno Besson, caviste indépendant

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Catégorie : interviews
Clics : 7956

"...et fermement engagé dans une démarche écologique de respect des terroirs, de ses clients, et [...] de faire travailler-vivre ses vignerons"

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Julien Maslard : fondateur de Vinmaské

Julien Maslard : fondateur de Vinmaské

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Catégorie : interviews
Clics : 6898

Vinmaské est un nouveau concept qui vous permettra de découvrir, à l’aveugle et de chez vous, des vins du monde entier !

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Les Petits Crus (75011 Paris)

Bertrand Castaing : Les Petits Crus (75011 Paris)

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Catégorie : interviews
Clics : 8411

Avis aux amateurs de fromages et de vins, venez découvrir ce concept unique : des produits de qualité, des mariages surprenants et une ambiance chaleureuse vous attendent aux Petits Crus

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  1. Stéphane Bourdais : "le 20 avril", un wine-truck en région parisienne
  2. Jean-Charles Lassalle : Artisan Bouchonnier, liégeur par nature
  3. Francis Miquel : tonnelier et Maître sommelier
  4. Stéphanie Lebaron : Maître de chai au Château Gruaud Larose

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Autour d'un verre

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