Découvrez l'histoire du château et son blason, les méthodes de viticulture et vinification, jusqu'aux tâches du métier de maître de chai.
Interviews
Interviews de celles et ceux qui font le vin et le vivent au quotidien : vignerons, viticulteurs, œnologues, sommeliers, cavistes, entrepreneurs et créateurs engagés. Des échanges approfondis pour comprendre les métiers, les savoir-faire et les convictions du monde viticole.
Corentin Quemener est le dirigeant de la société Autres Vignes et le créateur de la box découvertes vins bio
Et si votre médecin vous prescrivait un verre de Pécharmant contre la constipation et un Gaillac perlé contre l’aérophagie ?
Sommelier du restaurant étoilé Le Chiquito à Méry-sur-Oise, Patrice Boudet arrive au terme de quarante cinq années dédiées à cette belle profession.
Ingénieur en œnologie et viticulture, également parfumeur, Richard Pfister nous donne des pistes sur l'analyse olfactive du vin, entre autres...
Son but ? Vous aider à progresser dans la dégustation du vin, à mieux le connaître. Bref, vous transmettre sa passion !
Tchin propose un ensemble de formules adaptées afin de vous initier à la dégustation de vins chez vous ! "Déguster un vin est un art ouvert à tous. Un art de l’évocation, source d’émotions profondes"
Agriculture biologique, vendanges manuelles, vinification en fûts et une pointe de biodynamie : le domaine Tempé-Jessel nous ouvre ses portes.
Francis Miquel : "La sommellerie comme la tonnellerie sont des métiers complets qui renvoient à une vertu Cardinale : l’humilité. Aller jusqu'au bout d'un vin c'est aller au bout de sa passion, [...]. Je suis sommelier, je deviens tonnelier"
