Le premier nez est sur la réduction, le second est de fruits noirs et rouges mûrs avec notes d’épices et de réglisse. Le palais se tient bien mais un déséquilibre naissant est à noter. Un Chapoutier qui a été ouvert un peu trop tard…
Analyse
Dégustation le 9 novembre 2017
Limpide, rouge grenat moyen
Net, fruits rouges et noirs mûrs, notes d’épices et de réglisse. Évolué.
Sec, acidité moyenne, tannins moyens, alcool fort, corps moyen (+). Arômes de fruits noirs mûrs et notes de fruits rouges compotés. Finale moyenne sur pruneau.
Bon. À boire ne gagnerait pas à vieillir davantage.