Le Morillon 2016 de Jeff Carrel est assez étonnant dans son élaboration. Il est issu de raisin botrytisés mais vinifié en sec.
Son nez est enveloppant., une multitude de senteurs fruitées accompagnent des notes florales. Le palais s'ouvre sur des fruits exotiques comme de la mangue et des notes rappelant le pamplemousse à point.
Le velouté du vin est traversé par de subtiles touches minérales qui lui donnent de la fraîcheur. Il se termine par une gracieuce longueur aromatique et laisse une impression agréable.
Analyse
Dégustation 14 mai 2019
Limpide, jaune citron moyen, brillant, larmes coulantes
Net, premier nez aromatique, fruits à chair jaune, fruits exotiques; second nez ouvert, pêche jaune, touches citron confis, mirabelle mûre, mangue, notes florales, fruits de la passion, légères pointes de fraîcheur mentholée, Quelques ressentis beurrés.
Velouté, attaque équilibrée, acidité fraîche, alcool moyen +, arômes pêche, fruit exotique, mangue, touches minérales, longueur moyenne
Vin blanc exubérant, prêt à boire mais peut attendre
