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Domaine du Bout du Monde, Assemblage (2016), rouge
 

L'Assemblage du Domaine du Bout Du monde s'ouvre sur une agréable tonalité de fruits noirs, et  particulièrement de mûre. Quelques tournicotins de réglisse et de fleur l'accompagnent. En bouche, l'attaque oscille entre un panier de fruits rouges et noirs et quelques soupçons de réglisse. 
L'impression générale, agréable et sereine, se conclue par une finale déroulée comme un ruban de mûre

Dégustation 20 mai 2021

Limpide, rouge cerise moyen, brillant, larmes épaisses

Net, aromatique, 1er nez fruité (fruits noirs, rouges), prune, réglisse, notes florales; 2nd nez fruits rouges mûrs; mûre.

Sec, attaque intense, acidité vive, tanins souples et fondus, alcools généreux, texture élégante.

Profil : Vin rouge fruité et ample, prêt à boire mais peut attendre.

Informations complémentaires

Alcool 13% / Cépages 60% merlot 40% cabernet sauvignon / Vendanges manuelles / Elevage 12 mois barrique /  Vinifié sans sulfites ajoutés  / www.domaineduboutdumonde.com 
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