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Un Coin Sur Terre, Sensation, 2019 (Rouge)
 

Sensation 2019, du domaine Un Coin sur Terre, arbore une étiquette joliment dessinée où un cep enlace amoureusement une bouteille. 

D’une appétissante teinte cerise noire écrasée, les premières gouttes coulent dans le verre. Quelques reflets prune se montrent timidement le long de la frange.

Sitôt installé, le vin s’éveille. Il s’élève et délicatement nous effleure. Il vit.
La mûre, tout d’abord. Une mûre croquante, qui en fait saliver plus d’un. Et, accompagnant cette première impression, une caresse de poivre gris, enveloppante, précise.

Le reste suit comme une évidence. Implacable. La bouche est pleine, soyeuse, un ravissement. On retrouve la mûre bien-sûr, rehaussée d’une trame de poivre gris. Juste comme il faut.
La griotte arrive elle aussi. De petites touches chocolatées l’enlacent comme le cep le fait avec la bouteille sur l’étiquette.

Soudain, au milieu de ce ravissement d’arômes, une légère crispation. Au bon moment, parfait.

Puis, tout doucement, Sensation s’efface avec grâce. Lentement. Laissant derrière lui un long ruban aromatique d’une justesse incroyable.

Merci pour ce moment

Dégustation 28 janvier 2022

Limpide, rouge cerise intense, larmes grasses, brillant

Net, ouvert, dominante fruitée (fruits noirs, mûre), notes de cassis, touches florales. 2ème nez intense, poivre gris, griotte, notes chocolat.

Sec, attaque franche, acidité vive, tanins soyeux, alcool capiteux, finale persistante, fruits noirs, épices,

Profil : Vin rouge ample et charpenté, à boire mais peut attendre.

Informations complémentaires

Alcool 13, 5% / Cépage vieux carignan (70%), syrah (30%)/ Terroir grès et argile / Edouard Sentex / www.uncoinsurterre.com
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