Spiritus Vinum. L'esprit du vin et tutti quanti. Articles de fond autour du vin; interviews de professionnels et créateurs innovants dans le domaine du vin, ainsi que dégustations
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Spiritus Vinum

Autriche, Burgenland, Paul Achs, Zweigelt, 2015 (Rouge)

Autriche, Burgenland, Paul Achs, Zweigelt, 2015 (Rouge)

En Autriche, la région du Burgenland s’étend autour du lac de Neusiedl où le sol caillouteux de texture sablo-argileuse accueille un cépage local : le Zweigelt

Francis Miquel : maître tonnelier

Francis Miquel : tonnelier et Maître sommelier

Francis Miquel : "La sommellerie comme la tonnellerie sont des métiers complets qui renvoient à une vertu Cardinale : l’humilité. Aller jusqu'au bout d'un vin c'est aller au bout de sa passion, [...]. Je suis sommelier, je deviens tonnelier"

Domaine du Roncée, Le Clos des marronniers, 2015 (Rouge)

Domaine du Roncée, Le Clos des marronniers, 2015 (Rouge)

Le Clos des Marronniers représente 10 hectares du Domaine du Roncée, sélectionnés pour leur terroir très homogène de graves argilo-siliceuses des terrasses anciennes de la Vienne

Le raisin et le sucre, le sucre dans le vin (1/2)

Le raisin et le sucre; le sucre dans le vin (1/2)

Des vins secs aux liquoreux, en passant par les moelleux, les vins doux, et tous les autres. Quelques pistes pour les reconnaître...

Domaine l'Amiral, Le Voyage de l'Amiral, 2013 (Rouge)

Domaine l'Amiral, Le Voyage de l'Amiral, 2013 (Rouge)

Le Château l'Amiral se trouve dans l'Aude, juste à la limite de l’appellation Minervois. À une heure de Carcassonne, ...

Domaine Couly-Dutheil, La Baronnie Madeleine, 2010 (Rouge)

Domaine Couly-Dutheil, La Baronnie Madeleine, 2010 (Rouge)

La vallée de la Loire est complexe et variée par ces nombreuses zones viticoles. Les mille kilomètres qui...

Corentin Quemener : Autres Vignes

Corentin Quemener : Autres Vignes

Corentin Quemener est le dirigeant de la société Autres Vignes et le créateur de la box découvertes vins bio

Vignobles atypiques : Lanzarote

Vignobles atypiques : Lanzarote

Île volcanique, pluviométrie très faible et climat chaude et sec; voici un petit aperçu du vignoble…

Tirage de primeur, 2017 (Rouge)

Tirage de primeur, 2017 (Rouge)

Domaine Enclos de la Croix, Le Blanc des Filles, 2016 (Blanc)

Domaine Enclos de la Croix, Le Blanc des Filles, 2016 (Blanc)

Petite commune de l’Hérault dans le Languedoc-Roussillon, le village de Lansargues se...

Tement, Sauvignon Blanc 'Streithansl' 2014 (Blanc)

Tement, Sauvignon Blanc 'Streithansl' 2014 (Blanc)

Certains domaines de Styrie comptent parmi les meilleurs d’Autriche. Le domaine de Tement...

Domaine Gustave Lorentz, Gewurtztraminer, vendanges tardives, 2012 (Blanc)

Domaine Gustave Lorentz, Gewurztraminer, vendanges tardives, 2012 (Blanc)

Abbaye de Fontfroide, Ocellus, 2013 (Rouge)

Abbaye de Fontfroide, Ocellus, 2013 (Rouge)

Les moines de l’abbaye de Fontfroide la construisent en 1093. Un siècle après elle sera rattachée à l’Ordre Cistercien...

L’art et la manière de décoller les étiquettes

L’art et la manière de décoller les étiquettes

Oui, mais comment ? Voici quelques techniques imparables.. ou presque !

Château Coujan, Cuvée Terrasse, 2016 (Rouge)

Château Coujan, Cuvée Terrasse, 2016 (Rouge)

Depuis 1868, la famille Guy entretient son amour de la nature et du vin au Domaine de Coujan. En remontant le au Moyen-âge, Coujan était donc une place forte, un « petit village », sous l’influence narbonnaise

Autres Vignes : de Paris à Toulouse

Autres Vignes : de Paris à Toulouse

À l'honneur chez Autres Vignes : de petits vignerons, de grandes histoires !

Mas Sainte Berthe, Blanc de Blancs 2016

Mas Sainte Berthe, Blanc de Blancs 2016

Aux pieds du Rocher des Baux, dans le département de l'Ardèche, l'histoire du Mas Sainte Berthe commence au XVIème siècle avec une ferme agricole accolée à ...

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La France dans le marché mondial du rosé.
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