La Rive Droite de Bordeaux regroupe les vignobles situés à l’est de la Dordogne et de l’estuaire de la Gironde. Cette partie du Bordelais est particulièrement réputée pour ses vins rouges dominés par le merlot, cépage qui s’épanouit sur des sols argileux et argilo-calcaires. Les vins qui y sont produits se distinguent souvent par leur rondeur, leur souplesse et leurs arômes de fruits mûrs, accompagnés avec le temps de notes plus complexes. Parmi les appellations les plus connues figurent notamment Saint-Émilion et Pomerol, qui contribuent largement à la réputation internationale des vins de cette rive. La Rive Droite offre ainsi un style différent mais complémentaire de celui des vins produits sur la rive gauche du vignoble bordelais.
Spiritus Vinum
Né en 1979, j’habite actuellement le Val d’Oise et travaille dans le domaine du digital. Le vin est depuis plusieurs années un intérêt grandissant jusqu’à être une passion qui me ravit tous les jours. J’ai commencé timidement à découvrir et explorer par moi-même, en goûtant, en lisant, m’informant et étant curieux. Tout ceci en autodidacte.
Pour aller au-delà que le « j’aime-j’aime pas » et surtout le besoin de comprendre, j’ai suivi des cours d’œnologie de divers organismes de région parisienne tels le Coam, Prodegustation ou l'école du vin, et participe chaque année au concours des vignerons indépendants.
L'envie d'aller plus loin, d'approfondir ces connaissances m'ont fait suivre les cours et passer les examens suivants :
Cours
- Vins du Nouveau Monde, un essor programmé 2H (Le Coam)
- Atelier : Apprendre à déguster à l’aveugle 2h (Le Coam)
- Accords fromages / vins 2h (Le Coam)
- Découverte de la biodynamie 4h (Autres Vignes)
- Atelier assemblage 5h (Autres Vignes)
- Initiation aux cépages et régions du Sud de la France 2h (Le Coam)
- Accords mets / vins 2h (Le Coam)
- VOG®3 - les cépages et terroirs 4h (Prodégustation)
- Initiation à la dégustation 2h (Le Coam)
- Apprentissage dégustation 2h (Vignerons Indépendants)
- Initiation à la dégustation 2h (Vignerons Indépendants)
- L'Express : concours "le coup de coeur de l'Express"
- VOG®2 - les arômes des vins 4h (Prodégustation)
- Initiation à la dégustation 2h (Le Coam)
- VOG®1 - initiation à la dégustation 4h (Prodégustation)
Diplômes / Certificats
- Certificat de Connaissances Approfondies des Vignobles de France (CCAVF) : reçu avec mention bien
- Masterclass de la Dégustation : formation continue depuis septembre 2017
- le Master VOG : reçu
- Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin (CADV) : reçu avec mention
- Wset 3 : suivi
- Wset 2 : reçu avec distinction
- Certificat les Fondamentaux du Vin (CFV) (équivalent du Wset 1) : reçu
Je me rappelle
Dans la maison de mes grands-parents paternels était une cave. Une cave à vins. Des caisses y étaient entassées, trois à quatre mille bouteilles y sommeillaient sur des étagères courant du sol au plafond. Des fragrances de poussière et quelques notes vinaigrées imprégnaient l'atmosphère et me rappelaient ces lieux où rien ne bouge, où rien n'a jamais bougé.
Quelques relents de gouttes tombées sur un meuble lors d'un débouchage trop hâtif, ou renversées pendant la phase périlleuse d'oxygénation du vin tourné trop vite dans le verre imprégnaient l'air saturé...
Pour les fêtes de fin d’année de grandes tablées, décuplées par mon regard d'enfant, étaient l’occasion pour mon grand-père de choisir des merveilles de sa cave le tout accompagnant des mets exceptionnels préparés par ma grand-mère.
Pour le repas de noël 1981, un Sigalas Rabaud 1955 puis un Gewurtztraminer Clos Zisser de 1959 se disputaient la vedette sur un foie gras pour débuter les festivités.
Mon dieu comme nous commencions le repas avec le palais tapissé de sucre et de gras !
Puis venait la salve de vins blancs secs sur l’entrée, ce jour c’était un pouilly château Nozet 1971; et un Sainte Croix du Mont 1949.
Un sorbet au champagne faisait office de trou normand.
On continuait avec une gigue de chevreuil qu’un Saint Julien château Léoville Las Casas 1973 accompagnait, après lequel un Margaux château Brane Cantenac 1971 fut servi.
Pour le fromage : un Gigondas château St André 1955 - qualifié par mon grand-père de "vin qui tue" eu égard aux dommages collatéraux constatés chez certains convives.
Un champagne Bonaire 1975 pour le dessert et café.
En toute fin de repas, certains étaient conviés à redescendre en cave pour l’aider à rapporter les alcools : Lagavulin 18 ans d'âge, cognac réserve Bagnault.
Parfois, rarement, j’accédais à ce privilège.
Étant encore trop jeune pour goûter vins et alcools - je n’avais même pas encore l’envie - ces moments vécus un peu par procuration me sont restés.
Je me rappelle
De ce réveillon du 31 décembre 2010. Chez nos hôtes; une des personnes invitées avait rapporté une bouteille d’Alter Ego, second vin du Château Palmer.
Ce vin de dix ans et avait été choisi à un moment très judicieux de son évolution pour être débouché.
Je m’intéressais de manière très timide au vin à cette époque. Juste comme ça, par curiosité.
Goûter ce vin a été un peu une découverte incroyable de sensations, d’arômes multiples mélangés au plaisir que pouvait procurer un vin de cet acabit.
Ces deux souvenirs, distants de presque vingt ans, ont je pense orienté cette passion.
La 166e Vente des vins des Hospices de Beaune aura lieu le 15 novembre 2026 sous les Halles de Beaune. Cette nouvelle édition sera notamment marquée par le millésime 2026, les 90 ans de l’AOC Pommard et une Pièce de Charité consacrée aux maladies rares.
La 214e vente des vins des Hospices de Beaujeu aura lieu le 5 décembre 2026. Au programme : 66 lots aux enchères, dégustations des quatre crus du domaine et découverte de l’ancien Hôtel-Dieu.
À Paris, le Salon des Vignerons Indépendants revient à la Porte de Versailles du 10 au 13 décembre 2026. Pour cette 48ᵉ édition, 654 vignerons venus de toute la France sont annoncés pour présenter leurs vins, faire déguster leurs cuvées et échanger directement avec les visiteurs.
À Paris, le Salon des Vignerons Indépendants de Champerret permet aux amateurs de vin de rencontrer directement les producteurs et de découvrir leurs cuvées dans une atmosphère conviviale.
À Nantes, le salon Trinquette met à l’honneur les vins naturels de la vallée de la Loire en réunissant vignerons et amateurs autour d’un week-end de dégustations conviviales.
Tous les deux ans, la Bourgogne devient le centre du monde viticole. Pendant une semaine, vignerons, négociants et professionnels du vin se retrouvent pour déguster plusieurs milliers de cuvées au cœur même des terroirs.
En Alsace, le vin et la bande dessinée se rencontrent dans un événement original où dégustation et dédicaces se partagent la même table.
Amateurs de vins et de produits du terroir ont rendez-vous à Mantes-la-Jolie pour un week-end placé sous le signe de la dégustation et de la convivialité.
Rencontre gourmande et œnologique : dégustations de vins, spiritueux et produits du terroir à l’Espace Saint-Exupéry.
Un rendez-vous convivial pour déguster, rencontrer des vignerons et explorer les richesses du terroir en plein cœur de Beauvais.
À Tain-l’Hermitage, les vignerons donnent rendez-vous aux amateurs, aux curieux pour une nouvelle édition du Salon des Vins de Tain. Trois jours de dégustations, de rencontres et de découvertes au pied des célèbres coteaux rhodaniens.
Le17éme salon des vins et du terroir du Parisis, initialement à SANNOIS, se déroule POUR LA 8éme ANNEE à l’espace SAINT EXUPERY, face à la Mairie, à FRANCONVILLE.
Le 15éme salon des vins et du terroir à Franconville réunira 30 vignerons. Entrée gratuite !
![[EN BREF] Les 14 et 15 août, c’est le festival du vin à Madiran !](/images/En-bref/2021-08-15_le-festival-du-vin-madiran.jpg)
Chaque année, on célèbre l’anniversaire des appellations Madiran et Pacherenc à l’occasion du festival du vin. Le petit village de Madiran revêt sa tenue de fête.
Après 3 ans d’abstinence, le salon des vins d’abbayes ouvre de nouveau ses portes à Paris les 11 et 12 mars dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés.
Le 14éme salon des vins et du terroir à Franconville réunira 30 vignerons. Entrée gratuite !
ici Le 14éme salon des vins et du terroir de Sannois se déroule pour la 5éme année à l’espace Saint Exupery, face à la Mairie, à Franconville.
L'espace St Exupéry à Franconville, dans le Val d'Oise, accueille pour la quatrième année le salon des vins et terroir.
Anton Ego choisit un Château Cheval Blanc 1947… avant même de savoir ce qu’il va manger. Alors, que vaut vraiment l’accord avec la ratatouille de Rémy ?
Moins présent au quotidien mais toujours solidement ancré dans l’imaginaire collectif : le vin occupe une place paradoxale dans la société française. C’est ce que révèle le dernier baromètre IFOP pour Vin & Société.
À travers une sélection de podcasts populaires, découvrez celles et ceux qui font le vin, le pensent, le vivent.
À Paris, le Salon des Vignerons Indépendants de Champerret permet aux amateurs de vin de rencontrer directement les producteurs et de découvrir leurs cuvées dans une atmosphère conviviale.
Agenda
Suivez l’actualité du vin : salons, foires, événements professionnels, nouveautés et informations liées à la filière œno-viticole. Spiritus Vinum propose un regard structuré sur les tendances, les rendez-vous majeurs et les évolutions du secteur.
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Retrouvez l’ensemble des articles de fond Spiritus Vinum : œnologie, viticulture, histoire du vin, économie de la filière, culture et art. Analyses techniques, récits, portraits et réflexions approfondies pour comprendre le vin dans toutes ses dimensions.
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Un zoom, un vin
Chaque article met un vin à l’honneur : origine, domaine, méthode d’élaboration, particularités et anecdotes. Des récits documentés pour saisir l’identité d’une bouteille et le lien intime entre terroir, vigneron et tradition.
Dans les vignes
Plongez dans le travail de la vigne : viticulture, cycles végétatifs, taille, vendanges, sols et climats. Des articles dédiés aux pratiques culturales, traditionnelles ou modernes, pour comprendre ce qui se joue au cœur du vignoble.
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Autour d’un verre, des conversations libres avec des personnalités venues d’autres horizons. Artistes, écrivains, entrepreneurs ou penseurs partagent leur regard sur le vin, sa symbolique et sa place dans la culture. Un dialogue ouvert où le vin devient trait d’union.
Dégustations
Découvrez nos dégustations de vins commentées : régions, appellations et grands terroirs. Spiritus Vinum vous guide dans l’exploration des cépages, des AOC et des domaines emblématiques, avec une approche pédagogique, sensorielle et respectueuse des traditions viticoles.
France
Parcourez les grandes régions viticoles françaises à travers nos dégustations : Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Alsace, Loire et autres terroirs historiques. Une lecture claire pour comprendre appellations, cépages et styles dans le respect du patrimoine viticole français.
Alsace
Explorez les vins d’Alsace : riesling, gewurztraminer, pinot gris et grands crus. Nos dégustations mettent en lumière l’expression des sols, la précision aromatique et la tradition d’un vignoble au caractère affirmé entre Vosges et Rhin.
Alsace Grand Cru (AOC)
Les Alsace Grand Cru AOC représentent l’excellence du vignoble alsacien. Découvrez nos analyses de ces terroirs d’exception, leurs cépages nobles et leurs expressions minérales et complexes, issus de parcelles rigoureusement délimitées.
Alsace Gewurztraminer
Vins d’Alsace – Gewurztraminer : cépage emblématique aux arômes intenses de rose, litchi et épices. Riche et expressif, il accompagne foie gras, fromages corsés et cuisine épicée. Découvrez notre sélection de bouteilles issues des meilleurs terroirs alsaciens.
Alsace Pinot Gris
Vins d’Alsace – Pinot Gris : cépage structuré et élégant, aux notes de fruits mûrs, miel et sous-bois. Ample et équilibré, il accompagne viandes blanches, volailles, plats en sauce et fromages. Découvrez notre sélection issue des terroirs réputés d’Alsace.
Alsace Edelzwiker (AOC)
Découvrez l’Alsace Edelzwicker AOC à travers nos dégustations : un vin d’assemblage issu des cépages traditionnels alsaciens, reflet d’un savoir-faire ancien. Une lecture claire pour comprendre son style, son équilibre et sa place dans le patrimoine viticole alsacien.
Crémant d'alsace (AOC)
Le Crémant d’Alsace AOC incarne le savoir-faire effervescent du vignoble alsacien. Découvrez nos analyses de cette appellation reconnue, ses cépages traditionnels et ses expressions fines et équilibrées, issues d’une élaboration en méthode traditionnelle et d’une sélection rigoureuse des raisins.
bordeaux
Graves
Située au sud de la ville de Bordeaux, l’appellation Graves tire son nom des sols de galets et de graviers qui caractérisent ce terroir historique. Ces terres bien drainées, mêlées de sable et parfois d’argile, donnent naissance à des vins reconnus pour leur équilibre et leur finesse. Les rouges, souvent issus d’assemblages dominés par le merlot et le cabernet sauvignon, offrent une structure élégante et des arômes de fruits mûrs, parfois accompagnés de notes fumées. Les blancs, élaborés principalement à partir de sauvignon blanc et de sémillon, se distinguent par leur fraîcheur, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde. Les vins de Graves occupent ainsi une place particulière dans le paysage viticole bordelais, à la croisée de la tradition et de l’expression du terroir.
Pessac Leognan (AOC)
Créée en 1987 au sein du vignoble des Graves, l’appellation Pessac-Léognan regroupe certains des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux. Les sols de graves, mêlés de sable et d’argile, favorisent une maturation optimale des raisins et donnent naissance à des vins d’une grande élégance. Les rouges, dominés par le cabernet sauvignon et le merlot, se distinguent par leur structure, leur finesse et leurs arômes complexes de fruits noirs, d’épices et parfois de notes fumées. Les blancs, élaborés principalement à partir de sauvignon blanc et de sémillon, offrent une remarquable fraîcheur, associée à une belle richesse aromatique. Cette double tradition de grands rouges et de grands blancs fait de Pessac-Léognan une appellation emblématique du vignoble bordelais.
Sauternes (AOC)
Située au sud du vignoble bordelais, l’appellation Sauternes est mondialement connue pour ses vins blancs liquoreux d’une grande complexité. Leur singularité repose sur le développement du Botrytis cinerea, appelé pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Les vins sont principalement élaborés à partir de sémillon, souvent complété par le sauvignon blanc et parfois la muscadelle. Ils se distinguent par leur richesse, leurs notes de miel, de fruits confits, d’abricot ou d’agrumes, ainsi que par une fraîcheur qui équilibre leur douceur. Les vins de Sauternes comptent parmi les grands vins de garde du vignoble de Bordeaux.
Rive Droite
Lalande de Pomerol (AOC)
Située au nord de Pomerol, sur la Rive Droite du vignoble bordelais, l’appellation Lalande-de-Pomerol partage avec sa prestigieuse voisine une même tradition de vins rouges dominés par le merlot. Les sols, mêlant argile, sable et graves, favorisent l’élaboration de vins ronds et généreux, marqués par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Souvent complétés par du cabernet franc ou du cabernet sauvignon, les assemblages offrent équilibre, souplesse et une structure capable d’évoluer avec le temps. Lalande-de-Pomerol propose ainsi des vins élégants qui reflètent le style typique des grands terroirs de la Rive Droite.
Côtes-de-Bourg
Située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, l’appellation Côtes de Bourg s’étend autour du village historique de Bourg. Ce vignoble bordelais repose sur une mosaïque de sols mêlant argile, calcaire et graves, qui favorisent l’expression de vins rouges généreux et structurés. Le merlot y tient une place dominante, souvent associé au cabernet sauvignon, au cabernet franc ou au malbec. Les vins des Côtes de Bourg se distinguent par leurs arômes de fruits noirs, leur rondeur et leur équilibre, offrant des vins expressifs et accessibles qui reflètent le caractère authentique de ce terroir de la Rive Droite.
Bourgogne
La Bourgogne est l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour l’expression très précise de ses terroirs. Ici, la notion de climat – ces parcelles précisément délimitées et historiquement reconnues – joue un rôle essentiel dans l’identité des vins. Le vignoble s’étend du nord au sud sur plusieurs sous-régions majeures, parmi lesquelles Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune ou encore le Mâconnais. Les vins rouges sont principalement élaborés à partir de pinot noir, tandis que les blancs sont dominés par le chardonnay. Cette relative simplicité de cépages permet de révéler avec finesse les nuances de chaque terroir, donnant naissance à des vins réputés pour leur élégance, leur complexité et leur capacité de garde.
Basse-Bourgogne
La Basse-Bourgogne correspond à la partie nord du vignoble bourguignon, située principalement dans le département de l’Yonne. Cette zone viticole est dominée par les terroirs de Chablis et par plusieurs appellations qui produisent majoritairement des vins blancs issus du chardonnay. Les sols calcaires, souvent riches en marnes, confèrent aux vins une expression marquée par la fraîcheur, la tension et une minéralité caractéristique. Le climat plus septentrional renforce également ce style vif et précis. La Basse-Bourgogne occupe ainsi une place particulière dans la diversité des vins de Bourgogne, en proposant des vins blancs réputés pour leur pureté et leur finesse.
Côte-de-Nuits
Située entre Dijon et Corgoloin, la Côte de Nuits constitue l’un des cœurs historiques du vignoble bourguignon. Cette étroite bande de coteaux est mondialement reconnue pour ses grands vins rouges élaborés à partir de pinot noir. Les sols calcaires, associés à une exposition favorable des coteaux, permettent au cépage d’exprimer toute sa finesse et sa complexité. Les vins de la Côte de Nuits se distinguent par leur profondeur aromatique, leurs notes de fruits rouges et noirs, parfois d’épices ou de sous-bois avec l’âge, ainsi que par leur remarquable potentiel de garde. La région abrite plusieurs appellations prestigieuses qui comptent parmi les plus grands vins de Bourgogne.
Côte-de-Beaune
Située au sud de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune constitue l’un des secteurs majeurs du vignoble de Bourgogne. Cette région est particulièrement renommée pour ses grands vins blancs issus du chardonnay, dont certains comptent parmi les plus réputés au monde. Les sols calcaires et l’exposition des coteaux favorisent l’expression de vins élégants, à la fois riches et précis. La Côte de Beaune produit également des vins rouges élaborés à partir de pinot noir, souvent marqués par leur finesse et leur équilibre. Cette diversité fait de la Côte de Beaune une région essentielle pour comprendre la richesse et la variété des vins de Bourgogne.
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune (AOC)
Située à l’ouest de la Côte de Beaune, l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune s’étend sur des plateaux et coteaux plus élevés du vignoble bourguignon. L’altitude et le climat légèrement plus frais donnent naissance à des vins marqués par la fraîcheur et l’équilibre. Les rouges, issus principalement du pinot noir, offrent des arômes de fruits rouges et une structure souple, tandis que les blancs, élaborés à partir de chardonnay, se distinguent par leur vivacité et leur finesse. Les Hautes-Côtes de Beaune proposent ainsi des vins accessibles qui expriment avec authenticité le caractère du vignoble de Bourgogne.
Volnay (AOC)
Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Volnay est réputée pour produire certains des vins rouges les plus élégants de Bourgogne. Élaborés exclusivement à partir de pinot noir, ces vins se distinguent par leur finesse, leur texture soyeuse et leur grande précision aromatique. Les sols calcaires et l’exposition des coteaux favorisent l’expression de vins délicats, souvent marqués par des arômes de fruits rouges, de violette et parfois d’épices. Avec le temps, ils développent une complexité plus profonde tout en conservant leur équilibre. Volnay incarne ainsi un style bourguignon tout en subtilité et en raffinement.
Ladoix (AOC)
Située à l’extrémité nord de la Côte de Beaune, à proximité d’Aloxe-Corton, l’appellation Ladoix occupe une position charnière entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Ce vignoble bourguignon produit à la fois des vins rouges élaborés à partir de pinot noir et des vins blancs issus du chardonnay. Les sols calcaires et l’exposition des coteaux permettent l’élaboration de vins équilibrés, alliant fraîcheur et finesse. Les rouges offrent généralement des arômes de fruits rouges et une structure souple, tandis que les blancs se distinguent par leur vivacité et leur précision. Ladoix exprime ainsi avec authenticité le caractère des terroirs de la Côte de Beaune.
Côte Chalonaise
Située au sud de la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise constitue l’un des grands ensembles viticoles de Bourgogne. Ce vignoble s’étend sur une série de coteaux orientés à l’est et produit des vins rouges et blancs issus principalement de pinot noir et de chardonnay. Les vins rouges se caractérisent souvent par leur fruit et leur souplesse, tandis que les blancs offrent fraîcheur et équilibre. Moins médiatisée que certaines parties du vignoble bourguignon, la Côte Chalonnaise propose néanmoins des vins authentiques qui reflètent la diversité des terroirs de Bourgogne et offrent une approche accessible de ce grand vignoble.
Mâconnais
Situé au sud de la Bourgogne, le Mâconnais constitue l’une des grandes régions viticoles du vignoble bourguignon. Le paysage y est marqué par des collines calcaires et un climat légèrement plus méridional que dans le reste de la région. Le chardonnay y occupe une place dominante et donne naissance à des vins blancs réputés pour leur fraîcheur, leur fruit et leur équilibre. Certains terroirs permettent également l’élaboration de vins rouges à base de pinot noir ou de gamay. Les vins du Mâconnais offrent ainsi une expression généreuse et accessible de la Bourgogne, tout en reflétant la diversité de ses terroirs.
Mâcon-Villages (AOC)
L’appellation Mâcon-Villages se situe au cœur du Mâconnais, dans la partie méridionale du vignoble de Bourgogne. Elle regroupe plusieurs communes dont les terroirs sont particulièrement adaptés à la culture du chardonnay. Les vins produits sous cette appellation sont exclusivement des vins blancs, reconnus pour leur fraîcheur, leur expression fruitée et leur équilibre. Les sols calcaires et le climat relativement ensoleillé favorisent l’élaboration de vins accessibles, marqués par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches ou de fruits à chair blanche. Les Mâcon-Villages offrent ainsi une introduction représentative au style des vins blancs du sud de la Bourgogne.
Provence
Découvrez les vins de Provence, région emblématique du sud de la France. Rosés réputés, rouges de caractère et blancs aromatiques expriment la diversité des terroirs provençaux. Retrouvez nos fiches de dégustation, notes, accords mets-vins et conseils œnologiques.
Les-baux-de-provence (AOC)
Découvrez les vins de l'AOP Les Baux-de-Provence, issus d'un terroir remarquable au cœur des Alpilles. Nos fiches de dégustation présentent des rouges puissants et des rosés expressifs, élaborés dans l'une des appellations les plus singulières de Provence.
Côtes-de-provence (AOC)
Explorez les vins de l'AOC Côtes-de-Provence à travers nos fiches de dégustation détaillées. Rosés élégants, rouges structurés et blancs expressifs révèlent la richesse des terroirs méditerranéens et des cépages emblématiques de l'appellation.
Europe
Parcourez les grands vignobles européens à travers nos dégustations : Italie, Espagne, Allemagne, Portugal et autres terres historiques du vin. Une lecture précise pour comprendre appellations, cépages autochtones et styles, dans le respect des traditions viticoles du continent.
Reste du monde
Explorez les vignobles du reste du monde à travers nos dégustations : États-Unis, Argentine, Chili, Australie, Afrique du Sud et autres terroirs émergents ou établis. Un éclairage rigoureux pour saisir climats, cépages et styles, entre héritage européen et identités nouvelles.