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Quelques articles piochés de-ci, de-là

Quelques articles piochés de-ci, de-là

En bref

Le17éme salon des vins et du terroir du Parisis, initialement à SANNOIS, se déroule POUR LA 8éme ANNEE à l’espace SAINT EXUPERY, face à la Mairie, à FRANCONVILLE.

Dans les vignes

Le Château des Coccinelles, situé à Domazan au sud de la vallée du Rhône méridionale, est un domaine viticole en agriculture biologique depuis 1978. Mais à ce propos… d’où vient cette histoire de coccinelles ?

En bref

Tphon est un tapis œno-ludique destiné aux professionnels pour l’apprentissage de la dégustation auprès des particuliers.s. Entre jeu, méthode et outil pour professionnels, son inventeur nous souffle quelques informations…

En bref

La vue, le nez, le goût... oui mais connaissez-vous les bruits de la dégustation ? Du grumage au piapiatage, en passant par le trinquage et le crachage, devenez un virtuose des sonorités organoleptiques. Profitez d'une toute nouvelle expérience de lecture immersive...

Dans les vignes

Le collectif Bordeaux pirate veut radicalement changer l’image des vins de Bordeaux. Leur credo : proposer des vins innovants, créatifs et vivants. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs méthodes ?

Eco & vin

Armés d'un plan de relance de 300 000€ et d'une nouvelle identité visuelle, les Vins de Savoie souhaitent booster leurs ventes pendant l'été pour ne plus être dépendant de la saison de ski.

Des entrevues à entrevoir

Des entrevues à entrevoir

Autour d'un verre

Autour d'un verre avec Corbeyran : de la bande-dessinée au métier de scénariste en passant par le vin en six questions, six réponses. 

Autour d'un verre

"Autour d'un verre" avec Érik Orsenna : son amour du vin en six questions, six réponses. 

Interview

Découvrez l'histoire du château et son blason, les méthodes de viticulture et vinification, jusqu'aux tâches du métier de maître de chai.

Interview

L'interview d'un chef sommelier français vivant en Angleterre et qui boit un Chateauneuf du Pape rouge (le chateauneuf, pas le pape) en écoutant Desproges. Étonnant, non ?

Interview

Vins de volcan, minéralité... Découvrez ces notions grâce à un spécialiste de la géologie des planètes, des sites terrestres et du terroir.

Interview

Agriculture biologique, vendanges manuelles, vinification en fûts et une pointe de biodynamie : le domaine Tempé-Jessel nous ouvre ses portes. 

Les derniers vins dégustés

Les derniers vins dégustés

Beaujolais Villages (AOC)

"Zéro mg de soufre ! Mais comment diable est-ce possible ? Cette seule spécificité attise la...

Pays d'Hérault (IGP)

"Un muscat entrelacé de fleur et de tilleul, d'agrume frais. Quelques notes minérales viennent...

Slovénie

"Le Malvazija 2018, de Korenika & Moskon, époustoufle par sa couleur jaune paille. Le nez,...

Vin de France - Languedoc

"Sitôt installé, le vin s’éveille. Il s’élève et délicatement nous effleure. Il vit. La mûre, tout...

Quincy (Aoc)

"Une fois en bouche c'est magnifique, suave et frais à la fois, relevé par une trame minérale...

Côtes-du-Roussillon (AOC)

"Les mille étoiles scintillantes de la robe jaune pâle de la Sorcière du clos des fées lui donne...

Pyrénées-Atlantiques (IGP)

"La couleur est marquée par des touches d'or mais, déjà, les parfums du vin arrivent jusqu'aux...

Menetou-Salon (Aoc)

"La robe de ce Première Lune annonce fraîcheur et vivacité par sa brillance et, déjà, une tonalité...

Périgord Rouge (IGP)

"Une agréable tonalité de fruits noirs ouvre le bal, particulièrement de mûre. Quelques...

Saint-Pourçain (AOC)

"L'Instan T du domaine Les Terres d'Ocre présente une robe citron limpide et brillante dont on...

Côte-Roannaise (AOC)

"La belle robe intense de la cuvée Éclat de Granite du Domaine Sérol laisse présager du fruité et...

Gaillac (AOC)

"Vacillant entre mûre, cerise noire, fraise mûre, la cuvée Les Gravels du Domaine Rotier s'ouvre...

Vous en voulez encore ?

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Interview
Patrice Boudet : Sommelier au Chiquito (Val d'Oise)

Sommelier du restaurant étoilé Le Chiquito à Méry-sur-Oise, Patrice Boudet arrive au terme de quarante cinq années dédiées à cette belle profession.

Détails
Mâcon Villages (AOC)
Domaine Chanson, Clos de l'Oratoire, 2012 (Blanc)

"Nez ouvert sur des arômes de fruits jaunes et exotiques mûrs voire confits, le palais est...

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Pays d'Oc (IGP)
Jeff Carrel, Puydeval, 2015 (Rouge)

"Nez de fruits mûrs avec une belle couleur de framboise écrasée aux nuances violacées...

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Fitou (AOC)
Jeff Carrel, La Tire, 2016 (Rouge)

"La Tire démarre au quart de tour sur des odeurs de fruits et baies rouges et noires. La souplesse de conduite est parfaite et ..."

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Quiz
Quiz : Le bouchon

Quiz : êtes-vous incollable sur le bouchon ? Ses propriétés, son histoire ? Testez-vous !